Des gâteaux & des saisons
Claire Damon ouvre son grand herbier de la pâtisserie moderne : 68 recettes de tartes, d’entremets, de moelleux, de galettes, de cakes et de choux témoignent du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.Si la nature est ici terriblement inspirante, elle n’est pas la seule à déterminer la construction d’un dessert. Chaque recette […]