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Au beurre – 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour

$33.95

Auteur

Collette Gala

Auteur

Collette Gala

Date de sortie: 3 Décembre 2020
ISBN: 9782412061725 Catégorie: Product ID: 20240

Description

Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre est un produit phare de la cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes faciles, modernes et écoresponsables : des beurres parfumés à tartiner (aux myrtilles ou aux fanes de radis) aux sauces (Béchamel, roux, mousseline), en passant par le croustillant du poulet rôti, l’onctuosité d’une bonne purée au beurre et la gourmandise d’un moelleux au chocolat bien beurré.
Découvrez également tous les secrets du beurre : comment le fabrique-t-on, l’importance des races de vache laitière, les saisons du beurre, les outils du beurre, ainsi qu’un tour de France des beurres.
Le beurre retrouve ici ses lettres de noblesse en toute simplicité !

Brand

First Éditions

Information complémentaire

Auteur

Collette Gala

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