Description
Plus qu’un livre de recettes, un magnifique témoignage de ce qu’est la vraie cuisine traditionnelle tunisienne.Grâce aux photos touchantes et immersives de Samir, voyagez à travers les recettes de sa tante Najet, salées ou sucrées, des ingrédients bruts au service à table, en passant bien sûr par la préparation dans les règles de l’art. Comme si vous y étiez. Tout est fait maison.Apprenez d’abord à cuisiner les intemporels (feuilles de brick, harissa, torchi, thé rouge, eau de rose, citronnade…) et les pains (mlawi, tabouna, mbasses…), qui vous serviront ensuite pour accompagner les délicieux plats salés : slata méchouia, chakchouka, rouz jerbi, khobeza, nwasser, mloukhia, lablebi, foul mdamès, brick danouni, différents couscous… et bien d’autres.Et finissez bien sûr avec une touche sucrée : youyou, samsa au four, mrissa, makroud, hrisset louz, senj… Vous ne pourrez plus vous arrêter !
