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Vins insolites

$54.95

Auteur

Bourgault Pierrick

Auteur

Bourgault Pierrick

Date de sortie: 23 octobre 2019
ISBN: 9782361950958 Catégories: , Product ID: 10104

Description

A notre époque mondialisée, l’uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des cépages oubliés ou bannis, retrouvent ou créent des vins. Certains même perpétuent les méthodes de l’Antiquité. 

Quelques exemples, à travers le monde : des ceps hauts de 15 mètres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Québec, des vignes héroïques inscrites au patrimoine culturel de l’Unesco, le vin du désert de Gobi, ces cuvées d’Indonésie issues d’une récolte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 cépages du monde entier, une vendange du 31 décembre, des vignes qui écoutent de la musique classique, le vin d’amphores de Géorgie, un effervescent à dégorger soi-même… 

En vingt ans de reportages, Pierrick Bourgault a déniché une cinquantaine de ces curiosités qu’il explique avec pédagogie et passion. Huit formes de l’insolite sont détaillées : climats, terroirs, cépages, travail de la vigne, vinification, couleur, élevage, contenant. Journaliste, photographe, ingénieur agronome, Pierrick Bourgault a réalisé de nombreux reportages sur les sociétés rurales, les nourritures et les vins du monde. Grand prix du journalisme agricole de l’Afja, il est l’auteur d’une trentaine d’ouvrages, guides, essais, livres d’art et textes littéraires. 

•8 thèmes détaillés :
Climats
Terroirs
Cépages
Travail de la vigne
Vinification
Couleur
Élevage
Contenant

Liste des pays cités dans le livre : France, Italie, Portugal, La Réunion, Géorgie, Autriche, Suisse, Russie, Thaïlande, Grèce, Croatie, Slovénie, Chine, Hongrie, Indonésie, Canada, Taïwan, Espagne, Argentine

Brand

Éditions Jonglez

Information complémentaire

Auteur

Bourgault Pierrick

Auteur

Bourgault Pierrick

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